Zapiekane filety z indyka z pieczarkami i serem

Składniki:
filet z piersi indyka lub kurczaka
1/2 kg pieczarek
1 duża cebula
natka pietruszki
starty żółty ser
olej do smażenia 
czerwona słodka papryka w proszku
sól
pieprz

panierka:
bułka tarta
mąka
1 jajko

Przygotowanie:

• Pieczarki obrać, pokroić w plasterki i podsmażyć razem z cebulą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki. Odstawić.
• Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry. Każdy plaster delikatnie rozbić tłuczkiem a następnie  oprószyć solą, papryką i pieprzem.
• Piekarnik rozgrzać do 150 stopni.
• Na patelni rozgrzać tłuszcz. Każdą sztukę mięsa kolejno obtoczyć w mące, rozmąconym jajku oraz w bułce tartej. Smażyć na lekko złoty kolor.
• Usmażone kotlety ułożyć na blaszce. Na każdy z nich nałożyć równomiernie pieczarki i wierzch posypać startym, żółtym serem.
• Zapiekać 5-8 minut, do momentu roztopienia się sera.
• Podawać z ulubionymi dodatkami.