Kurczak w sosie pieczarkowym z kaszą jaglaną

Składniki:
filet z piersi kurczaka
10 pieczarek
1 marchew
1/2 puszki groszku
200 ml śmietany 12%
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka oliwy

2 woreczki kaszy jaglanej

natka pietruszki
zioła prowansalskie
sól
pieprz




 Przygotowanie:

• Do wrzącej, osolonej wody wrzucić kaszę i gotować około 15-20 minut, według zaleceń na opakowaniu.
• Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Oprószyć solą i pieprzem.
• Pieczarki obrać i pokroić w piórka. Marchew pokroić w drobną kosteczkę.
• Na rozgrzaną na patelni oliwę wrzucić mięso i chwilę podsmażyć, a następnie dolać szklankę ciepłej wody.  Dusić chwilę pod przykryciem.
• Dołożyć pieczarki i marchew, całość dusić około 10 minut. Pod koniec dodać groszek.
• Dodać śmietanę. Sos lekko zagęścić mąką. Doprawić solą, pieprzem oraz ziołami.
• Ugotowaną kaszę przełożyć do naczynia żaroodpornego i umieścić na niej przygotowane mięso z sosem.
• Całość można podpiec w piekarniku i podać w formie zapiekanki.