Sernik z czekoladą

Składniki:
1 kg twarogu śmietankowego
100 ml śmietanki 30%
4 jajka
1 i 1/2 szklanki cukru pudru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 laska wanilii
1 opakowanie ciastek półsłodkich z czekoladą
2 łyżki masła

Polewa czekoladowa:
tabliczka czekolady
100 ml śmietany  30%
2 łyżki masła






Przygotowanie:

• Pokruszone ciasteczka zmielić z masłem, do uzyskania konsystencji mokrego piasku.
• Formę do pieczenia wyłożyć papierem a następnie ugnieść spód z ciasteczek dobrze dociskając do dna. Wstawić na parę minut do lodówki.
• Piekarnik rozgrzać do 180 stopni.
• Oddzielić białka od żółtek. 
• Żółtka utrzeć z cukrem pudrem i ziarenkami wanilli. Dodać mąkę, śmietanę i twaróg. Całość zmiksować na wolnych obrotach.
• Białko ubić na sztywną pianę i delikatnie dodać do masy serowej.
• Masę serową wlać na ciasteczkowy spód i wstawić do piekarnika.
• Piec około 60 minut.
• Po upieczeniu i ostygnięciu udekorować polewą czekoladową i wiórkami czekoladowymi lub owocami.